Muestra los Menús en días resaltados
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La "Mise en Place" son las operaciones que se realizan antes de la preparación de cada servicio. En el restaurante, es la disposición de las mesas y los cubiertos. En la cocina reunir ingredientes y utelsilios para la elaboración de cada plato.
La salsa romesco fue creada en Tarragona y sus alrededores, es una salsa típica catalana, con numerosas variantes. En general, se compone de aceite, pimiento, cebolla, ajo, almendras, pan y vinagre. Otras llevan pimientos secos, guindillas, avellanas, etc. Se utilizan con pescados a la parrilla principalmente.
